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摘要
冷链物流:泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
作者
梁于阳
机构地区
秒秒测科技(北京)有限公司
出处
《中国食品工业》
2019年第7期40-43,共4页
China Food Industry
关键词
制冷技术
连锁店
冷链物流
系统工程
冷藏冷冻
贮藏运输
低温物流
低温环境
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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