十谷营养餐配方设计与优化

以糙米,黑糯米,小米,小麦粉,荞麦,燕麦,芡实,莲子,赤豆,红薏仁为主要原料,辅加维生素和矿质元素预混料,对十谷营养餐的基础配方进行设计;结合实例对配方及加工过程进行优化;并对十谷营养餐的营养功效进行研究。最终研发一种营养丰富、全面均衡,且食用简便的十谷营养餐。