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酒体创新,或是未来酒企面临的最大挑战
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摘要
在酒行业,有个事情有些企业一直不想做,因为觉得不重要;有些企业一直在做,但一直做不好,这个事情就是酒体创新,这也许是未来酒企最大的挑战。对于酒体创新这个课题,当下大部分企业是把这个活扔给了调酒师,不就是调个口感嘛,调完后找一帮人做个破坏性实验,喝完了一看,大家都没事,就大概可以交差了。但事实上酒体创新是一个系统性的工作,而不只是一个技术性的任务,企业如果想要做好,是需要下真功夫的。
作者
刘斌
机构地区
深圳市柏星龙创意包装股份有限公司
出处
《新食品》
2018年第17期72-73,共2页
New Food
关键词
调酒师
酒企
破坏性实验
技术性
真功夫
创新
最大挑战
系统性
分类号
F27 [经济管理—企业管理]
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