走进干邑产区——专访法国国家干邑管理局局长Catherine LE PAGE

干邑(Cognac)是法国著名的葡萄酒产区,使用来自于大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、优林区(Fins Bois)、良林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)这6个区域生长的白玉霓(Ugni Blanc)、鸽笼白(Colombard)、白福尔(Folle Blanche)为原料,在干邑地区使用夏朗德壶式整流器经过两次蒸馏制作而成的一种白兰地。2018新年初始,本刊记者来到干邑产区参观时,采访了法国国家干邑管理局局长Catherine LE PAGE,由她带领我们一起走进法国干邑产区。