雷先华 富贵花开万重锦

在第二届世界川菜大会期间,川菜技能大赛现场一道诗情画意的菜品“富贵牡丹”吸引了本刊记者的目光:餐盘是一幅画卷,画卷上轻薄的鱼片仿如娇弱的花瓣,盛开的牡丹,花瓣层层堆叠,就连蝴蝶都被吸引过来了。值得一提的是,画卷上的叶子很简单,不会抢了牡丹花的视觉感。