不同糖酸溶液对压花颜色和质地的影响

以波斯菊(Cosmos bipinnata Cav.)、大丽花(Dahlia pinnata Cav.)和绣球花(Hydrangea macrophylla)为研究对象,对比不同浓度的酒石酸、苹果酸、蔗糖、葡萄糖溶液及不同浓度的糖酸混合溶液对压花颜色和质地的影响。研究结果表明,10%的苹果酸溶液对粉色波斯菊保色和保形效果最好;6%的蔗糖溶液对黄色大丽花保色和保形效果最好;8%的蔗糖溶液对蓝色绣球花保色和保形效果最好。