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菌菇种类多 “绝活”各不同

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摘要菌菇和大豆被称为"植物中的肉类"。相对于"一式多样"的大豆,菌菇的家族就显得十分庞大。菌菇作为一个"大家族",每个"成员"都有着独特的"绝活"。?香菇:壮骨?香菇被称为"百菇之王",其维生素D含量比大豆高20倍,比海带高8倍,故有壮骨、增高,以及预防佝偻病、骨质疏松症之效。

作者本刊综合

机构地区不详

出处《老友》 2019年第11期67-67,共1页

关键词维生素D 骨质疏松症佝偻病香菇菌菇肉类大豆大家族

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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