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方便面中真含有害成分吗
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摘要
最近,有人称方便面中含有一种"多菌灵"的农药,吃了会致癌……消息一出,引起了很多人的关注。那么,事实果真如此吗?方便面中真含有害成分吗?方便面含有致癌物质?方便面的面条需要经过脱水、油炸等工序,这些工序使得真菌无法繁殖,即便是非油炸的面饼,也是很难有真菌生长的。多菌灵虽然是广谱的抗菌剂,但是它所针对的菌类与食物腐败菌是完全不同的,对于食物防腐抗菌根本不会有效。
作者
李颖
机构地区
不详
出处
《中国质量万里行》
2019年第11期96-96,共1页
关键词
方便面
致癌物质
有害成分
面饼
腐败菌
非油炸
抗菌剂
面条
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中国质量万里行
2019年 第11期
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