地方美食争奇斗艳、保护和传承亟待加强——《川菜》杂志首次“寻找家乡美食” 之旅侧记

四川山川锦绣、物华天宝、美食众多,为感受各地的美食文化,搜寻地道的家乡美食,《川菜〉杂志“寻找家乡美食”报道组驱车1000多公里,历时十二天时间,先后走访了金堂、中江、三台、南部、岳池、蓬安、南充、遂宁、射洪、简阳等县市,一路访名师名店、品尝地道美食、对话当地餐饮界领军人士,虽然十分辛苦,但收获颇丰。