我们身边的对与错

活鱼马上烹调有营养在民间,人们一直把“活鱼活吃”视为餐桌上的上等美味佳肴。生活中也有不少人认为,活鱼的营养价值高。其实,这是没有科学依据的。现代营养学研究发现,无论从营养价值上看,还是从食用味道上说,活鱼或刚死的鱼,都不是食用的最佳时间和最佳美味食品,而宰杀后冷藏几个小时的鱼才既新鲜又有营养。