藤茶的活性成分简介及其产品开发现状

藤茶的学名是显齿蛇葡萄,是一种多年生木质藤本野生植物,其茎叶可制作成茶叶食用。藤茶富含蛋白质、黄酮、多糖、膳食纤维等营养成分。本文主要对其含量较高的两种活性成分——黄酮和多糖进行了介绍,并对其产品开发现状进行了概括。