提高冷链物流水平保障食品质量安全的建议

Suggestions on improving the level of cold chain logistics to guarantee food quality and safety

当前,我国冷链物流发展严重不足,物流设施分布失衡,冷库大多集中于东部沿海地区,中西部地区严重短缺,全国公路冷藏车辆保有量低,尚不足美国、日本的1/2。易腐食品冷链运输率低,发达国家的易腐食品综合冷链流通率达85%以上,有些国家高达95%-98%,我国尚不足20%,为食品安全埋下严重隐患。相关食品安全事件屡屡发生,引起消费者热议,根据食安通食品安全查询系统汇总,2017年,国家和省级监管部门发布的食品抽检不合格信息共计10270条,涉及冷链物流等流通过程的不合格信息约占58%。