蘑菇这样吃更营养

秋天,菌季!一到这个时候,各式各样、形状各异、颜色不同、口味有别的蘑菇就纷纷上市了,鲜美至极!平菇又名白平菇,营养价值较高,价格亲民,是性价比很高的蘑菇品种。它氨基酸种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇中的平菇多糖有一定的抗氧化作用,所含的牛磺酸是胆汁酸的成分,对脂类的消化吸收以及溶解胆固醇起着重要作用。