多吃植物性食物有助改善心脏健康

一项发表在《美国心脏协会》杂志上的新研究显示,大多数以植物为基础的食物和较少的动物性食物,可能与更好的心脏健康和降低心脏病发作、中风或其他心血管疾病的死亡风险有关联。美国约翰霍普金斯布隆伯格公共卫生学院的研究人员审查了一个数据库,该数据库包含了从1987—2016年监测的10000多名美国中年人的食物摄入信息,这些被监测者在研究开始时均没有心血管疾病。随后,研究人员根据参与者的饮食模式,按他们吃的植物性食物与动物性食物的比例进行分类。