氤氲生香祈年粤

吃羊肉进补是我国南北方常见的冬季食俗,如北京的涮羊肉、山东的羊汤、广东的羊肉煲等。北京新世界酒店祈年八号餐厅行政总厨郭京忠师傅为秋冬新菜选择了海南东山羊,且都是带皮烹制,着重突出其本味。在黑醋汁东山羊这道菜中,意大利黑醋的加入提升了羊肉的鲜美。