河豚鱼养殖技术

河豚鱼,也叫河鲀,其肉质极为细嫩,味道极为鲜美。在鱼类分类学上,河豚鱼属辐鳍鱼纲,鲀形目,鲀科,东方鲀属,该属是个大家族,有三十多个种,自然分布于南北纬45度之间的海水、淡水等水域。该鱼为暖水性海洋底栖鱼类,在中国各大海区都有捕获。因为分布地域广泛,该鱼还有许多俗名、土名、地方名,如“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河飩鱼”(江苏、浙江)和“鸡抱鱼”(广东)等。