海南主要热带果汁(浆)加工技术和装备集成创新与发明

该项目是在吉建邦研究员主持的海南省重大科技专项课题“海南主要热带水果高值化利用关键技术研究与产业化开发”的研究基础上,结合装备技术集成创新完成的。对海南主要热带果汁(浆)技工技术与设备进行创新,研究了不同香蕉、芒果、菠萝品种的加工适性。确定了适于清汁型香蕉浓缩汁、菠萝果糖、芒果浓缩汁及芒果原浆的加工品种。