买酸奶,这几个关键不能不知道

挑选酸奶前,最关键的是知道自己想要什么。1是追求活菌,还是追求味道?如果你只想要酸奶的味道,而且不想放在冰箱里,还希望储藏期长、携带方便,那么就买“杀菌型”酸奶好了。这种酸奶确实是牛奶(奶粉)加乳酸菌发酵的产品,但是发酵之后经过高温杀菌,里面所有的活菌都被杀死了。这种酸奶可以在室温下存放6个月。但是,就别指望什么有益菌的好处了,也不建议用它来自制酸奶。