华南地区独头蒜栽培与应用研究

Study on Cultivation and Application of Single-clove Garlic in South China

为提高大蒜商品蒜头产量,传统栽培过程中,通常会避免产生独头蒜。但近年来,独头蒜因外形圆整、食用方便、易剥皮加工而备受消费者青睐,销售价格一路飙升,经济效益显著。独头蒜的栽培与加工应用,已经成为华南地区发展农村“一村一品”特色产业或“扶贫攻坚”工作中被看好的特色造血产业。1华南地区独头蒜栽培技术独头蒜利用紫皮、白皮大蒜中的小粒蒜瓣作蒜种培育而成,掌握新型紫皮、白皮独头蒜栽培技术[1~6],可提高大蒜经济效益。