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日常膳食中滑炒菜肴的烹饪技法的研究 被引量:1

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摘要 滑炒菜肴作为常见的一种烹饪方法,有很多的烹饪技法,为促进人们对滑炒菜肴烹饪技法的熟练掌握,烹饪出更多美味的滑炒菜肴,本文对日常膳食中滑炒菜肴的烹饪技法进行讨论,并对滑炒菜肴烹饪技法中的相关技巧要点进行介绍,以期在膳食和厨艺发展中帮助更多的人。
作者 徐士良
出处 《食品安全导刊》 2019年第27期106-106,共1页 China Food Safety Magazine
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