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微波的杀虫灭菌在食品加工保鲜中的应用

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摘要食品加工保鲜的方式有许多种,其中利用微波对食品进行杀虫灭菌具有精准、高效、不破坏食品原有品质以及口感等多种优点。本文就微波杀菌灭虫为什么有这样好的效果,以及应如何运用这种保鲜方式进行阐述。

作者王焕袁彬

机构地区商丘职业技术学院

出处《食品安全导刊》 2019年第27期115-115,117,共2页 China Food Safety Magazine

关键词微波杀虫灭菌食品加工保鲜

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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2019年第27期

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