食品中金刚烷胺类化合物检测方法的研究

金刚烷胺类人用抗病毒药物在家禽养殖中的非法使用,造成药物残留和耐药菌株出现,对当今社会环境和人类健康产生极大威胁。随着科学技术的不断发展,金刚烷胺类化合物的检测技术呈现多样化的发展趋势。本文着重从色谱分析法、酶免疫法、分子印迹电化学传感器技术以及荧光探针技术对金刚烷胺类化合物的分析检测进行综述。