可食性壳聚糖膜包衣可延长甜樱桃保质期

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108656),来自土耳其托卡特·加齐奥斯曼帕萨大学健康科学学院营养与营养学系的研究人员研究了可食性壳聚糖膜包衣对甜樱桃(Prunus avium L.)理化品质和微生物指标的影响。研究人员将甜樱桃涂上1%的壳聚糖(其中两种由来自土耳其马尔马拉海的虾的废弃物生产——壳聚糖1和壳聚糖2,另外两种是商业生产的——商业1和商业2)。