猪肉价格形成机制的逻辑

猪肉供给主要由生猪出栏量、出栏单体体重和猪肉进口量等部分构成。2019年,我国猪肉产量估计将比常年减少1000万吨以上。虽然2019年我国猪肉进口量将会明显增加,生猪出栏体重估计也会增加,但由于生猪出栏量减少幅度过大,估计猪肉供给量总体上也将呈现出明显减少态势。猪肉供给减少,势必带来猪肉市场价格上涨。下半年以来,特别是进入9月份,猪肉价格大幅度上涨后,持续在高位波动。元旦春节将至,猪肉供给量大幅度减少后,猪肉市场价格将上涨多少?不同人和不同机构或者凭经验或者借助模型等可能给出了不同的预测数值。应该说,不同的价格预测一般都有一定的道理,本文不想对猪肉价格进行预测,也不相信市场猪肉价格可以精确预测,但相信猪肉市场价格水平的形成有其必然的逻辑。