怎么吃素才健康

1.沙拉不要吃太多很多人觉得植物生吃会更有营养,所以喜欢吃沙拉,但绿色植物中的维生素K和胡萝卜里的胡萝卜素,都需要过油加热才更容易被人体吸收,而且沙拉酱里的脂肪含量很高,吃多了也不好。2.不能只吃素食肉蛋奶里面都含有人体所需的维生素B12,素食可没有,只吃素不仅吸收不到维生素B12,还可能缺钙,容易贫血、消化黏膜发炎和骨质疏松呢!所以爱吃素的也要搭配其他食物,保证全面补充营养。