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家庭装烘焙类面粉的品牌分析和适用场景
被引量:
1
Brand Analysis and Application Scenarios of Home Packaged Baking Flour
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摘要
分析了目前市面上占有较多市场份额的11个品牌,共计74款烘焙专用面粉,涵盖了内地、香港、日本及美国等国内国际品牌,高筋、中筋、低筋、欧式粉、全麦、黑麦等不同品种,简略介绍了每一个品牌的发展历程,概括了每一款面粉的包装、基本信息、特点及适用场景,从麦源和数据分析等维度为行业提供全面的介绍和应用参考。
作者
张玲敏
ZHANG Lingmin
机构地区
上海倍客贸易有限公司
出处
《粮食加工》
2019年第6期15-25,共11页
Grain Processing
关键词
烘焙面粉
家庭用小包装
国内外品牌
各自特点
适用场景
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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