吴山酥油饼:寿州汴州杭州——宋朝“网红美食”传播路线

吴山酥油饼是杭州河坊街上最著名的小吃之一。此饼色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,好像一座金山,吃起来脆而不碎,油而不腻,入口即酥,号称“吴山第一点”。吴山酥油饼在宋代的受欢迎程度,无异于现在的网红美食。不过吴山酥油饼的起源,却要从安徽淮河边的寿县(古寿州)说起。