话说土鸡

"无鸡不成宴",可见"鸡"在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少"鸡味"的饲料鸡、圈养鸡,追求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的土鸡。对此,江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所专家张莉、陈大伟、张大文和罗林广和江苏省家禽科学研究所专家高玉时为大家解读土鸡的特征以及选用窍门。