摘要
有几位朋友为了减脂增肌,蔬菜全部选择蒸、煮和凉拌的方式,完全不吃炒菜。他们的家人非常担心,认为不炒菜就没有油,而听说不吃油会造成脂溶性维生素缺乏,导致营养不良。不吃炒菜油真的会导致营养不良吗?我们来看看真相到底如何。我们就从炒菜油里面有什么说起吧。在我国,炒菜油也就是烹调油是各种精炼植物油,包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油,葵花籽油、芝麻油等常见的品种和调和油,也包括橄榄油、茶籽油、葡萄籽油、南瓜籽油、亚麻籽油之类"高大上"的品种,甚至还有杏仁油、核桃油、牛油果油、番茄籽油之类的昂贵小众品种。
