80年只做一碗面

每天早上4点多到9点多,是老街打面店的俞先友跟老伴章迪英最忙碌的时候。两位老人只做早餐,而且只做打面,平均每天要烧出百来碗面服务街坊邻居。浙江省诸暨市次坞镇老街上这家约40平方米的小面馆已经开了八十多年,70岁的俞先友是面馆的第三代传人。他说次坞打面,最关键的就是"打"。他用传统的青竹竿打面,每个面团要经过半个多小时、3000余次捶打才够劲道。