李时珍的食疗养生观

李时珍,字东壁,湖北薪春人,明代著名的药学家、医学家,同时也是一位养生学家。在其所著的《本草纲目》中,李时珍曾明确提出:“饮食者,人之命脉也,而营卫赖之。故曰:水去则营竭,谷去则卫亡。”他认为,人的健康长寿,首先取决于合理的饮食结构和饮食方法。