龙井虾仁的传说

龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁。虾仁玉白、鲜嫩,芽叶碧绿、清香,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。关于这道菜还有一个故事。据说,有一次,乾隆皇帝身着便服,游西湖龙井茶区,当时正值清明时节,当他来到龙井茶乡时,天公不作美,下起雨来。