药膳之“源”(八)

姜是我们生活中不可或缺的一种食材,很多人用它调味、去腥,殊不知,姜还有其他的妙用。在我国,生姜的食用及药用历史悠久,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、姜汁、甜姜、姜酱等。不论是蒸鱼做菜,还是调味增香,都少不了姜的身影,姜的辛辣味还可以去鱼腥、除膻味。