不同蛋白质水平对赤鲈生长性能、体成分及血清生化指标的影响

赤鲈(Perca fluviatilis)又名河鲈、五道黑,属鲈形目、鲈亚目、鲈属、鲈科,广泛分布于欧洲和西伯利亚地区,我国仅在新疆北部的额尔齐斯河流域和乌龙古河流域有自然分布。它具有生长快、适温广、肉质鲜嫩、爽滑少刺、富含人体必需的氨基酸、脂肪含量较低等特点,是冷温带河、湖名贵鱼类。赤鲈属凶猛肉食性鱼类,野生条件下仔、稚鱼以摇蚊幼虫、浮游动物等为食,成鱼以池沼公鱼、湖拟鲤、银鲫等为食,池塘条件下通过人工驯化,可逐渐改食人工饲料。本研究采用蛋白质梯度法对比不同蛋白质水平下赤鲈生长性能、饲料利用率及生化指标的差异,获得赤鲈幼鱼阶段饲料中蛋白质最适水平,旨在为赤鲈幼鱼阶段配合饲料的研制开发提供基础资料和科学依据。