基于OED的中国面食文化负载词的英译策略研究

中国的面食种类丰富多样,地域特色明显,而面食的英译则是将中国饮食文化推向世界的关键一环。译者在翻译时是否应保留面食名称的原本发音,食材原料或烹饪方法等信息,直接影响着对其本身文化特色的继承。该文基于OED语料库所收录的11个中国面食文化负载词,并结合在COCA和BNC的数据搜集,以这些词在英语世界流通度为主要衡量标准,分析它们的使用现状;通过总结现有学者关于中国面食文化负载词的英译研究,分析现阶段面食文化负载词英译的主要方法和不足,并在此基础上为面食英译进一步的规范化、标准化提出几点想法和建议。