紫苏：散寒行气和胃

紫苏,有增香去腥的作用,不仅是餐桌上的调味菜,也是一味流传千年的名药。广州市中医医院副主任中药师王小英介绍,紫苏为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝),主产江苏、浙江等地。夏季枝叶茂盛花序刚长出时采收,除去杂质,晒干就是一味很好的药材。