摘要
以食育人,听起来很新鲜,却是最贴近生活的教育。用每天都有的三餐来与孩子共同学习,让厨房成为最好的教室,让餐桌成为最好的课桌,让食物成为最好的教材,让兴趣成为最好的老师,通过食物感受生命及自然、文化,最终达到身心健康、人格健全的目标,这在我眼里就是最好且易得的教育。日本食育界的泰斗服部幸应在《食育的书》中提出食育的三大支柱是选择食物的能力、从共同用餐中传承和培养良好生活习惯的能力、从饮食考虑地球可持续的问题。这三部分很好地概括了食育的内容,也是这期想分享给大家的,因为这是本年度专栏的最后一篇,希望借此帮助大家总结一下对于食育的认识。
