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蔬菜营养合理利用的“五个一点”

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摘要《中国居民膳食指南》在第二个条目"多吃蔬菜水果和薯类"的说明中提示:新鲜蔬菜是人类平衡膳食的主要组成部分,也是我国传统膳食的重要特点之一。蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是人体所需维生素、矿物质、膳食纤维素和植物化学物质的重要来源。

作者宋奇思

机构地区不详

出处《健康人生》 2019年第12期60-61,共2页 Healthy Life

关键词植物化学物质膳食纤维素平衡膳食蔬菜营养新鲜蔬菜蔬菜水果矿物质《中国居民膳食指南》

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康人生

2019年第12期

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