基于计量法与气相色谱法的稻米油掺杂大豆油检测方法研究

市场中存在以大豆油掺杂稻米油冒充纯正稻米油的现象,为了有效的区别出稻米油中有无掺杂大豆油,采用实验对比的方式进行探究。本文选取33类稻米油、8类大豆油为实验对象,并将大豆油以不同比例加入到稻米油中,测定混合油与稻米油中脂肪酸C14:0、C16:0、C16:1、C17:0、C18:0、C20:0的数值,并采用定量分析的方法获得不同掺杂量的稻米油指纹图谱相似度及相对误差数值,实验结果表明,掺杂在稻米油中的大豆油比例超过了15%,那么就能够正确完成聚类。