中药在改善鸡蛋品质中的应用

在中国,消费升级带来的消费分级时刻在饮食生活中上演,这对常用于补充优质蛋白质的鸡蛋而言,绝不陌生。鸡蛋的消费分级在市场上呈现多种形式,最为常见的有:以品种分级,常见的有普通蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、野鸡蛋;以功能分级,常见的有虫草蛋、低胆固醇蛋、富硒蛋、富锌蛋等。分级不同,价格的差别也很大;这种分级方式与人们日益提高的生活水平息息相关,人们对鸡蛋产品的关注点已逐渐从蛋白质摄取向食品安全、食物健康转变。