这7种地方特色卤味有望迎来春天

目前,市面上的卤味主要有几种?不同地域的卤味有何不同?我们就和大家分享一下7个地区的不同特色卤味。卤味,是通过卤法制作出来的食物,通常只需将原料进行简单的初步加工后,焯水处理,放在配好的卤水中煮制。总的来看,制作过程相对简单,关键在于卤汁的配制。卤汁有红卤、黄卤和白卤之分,不同地区使用的卤水不同,诞生的卤味口感也各不相同。