摘要
你印象中的兰州拉面是不是好久都没变了?可如果在日本拉面界,不创新就会被淘汰!日本有3.5万家拉面馆,每年的倒闭率高达100%!对它们来说,创新不是求差异,而是求生存!近日,日本就新开了几家拉面馆,每家都独具特色,吃法和以往完全不同!它们可以把拉面装在杯子里,甚至还能把拉面放“碗”里现煮!那么,一碗简单的拉面怎么才能做出新意呢?跟小编一起到日本的拉面馆看看吧!吃过那么多拉面,可你见过“像岩浆一样会喷火”的拉面吗?
出处
《烹调知识》
2020年第1期54-55,共2页
Cooking Knowledge
