10个烹饪技巧让出品更完美

厨房里有很多简单实用的小技巧,能让你的菜品更完善,但这些,你的师傅也许不会教给你。下面就为大家透露一些厨房妙招,希望能帮到大家。1.煎鹅肝如何色泽金黄还不油腻技巧:边煎边用吸油纸吸油。煎鹅肝并不容易,要想让成品鹅肝色泽金黄,就必须长时间煎制,但是煎制时间太久,鹅肝本身的油分会大量溢出,成品口感就像油渣一样难吃。如果煎制时间短,口感虽好,但是颜色浅黄,卖相又不好。