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牦牛奶渣加工技术规程 被引量:1

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摘要 结合青藏高原牧区的自然环境,利用来源于西藏、川西高原牧区的优良乳酸菌(LP1与LP2组合),采用太阳能热风干燥箱,拟定出牦牛奶渣加工技术规程。利用此技术规程,可改善牦牛奶渣的色泽、风味,提高其整体品质,使当地农牧民获得更高的经济收益。
出处 《中国乳业》 2019年第11期22-24,共3页 China Dairy
基金 西藏新型奶酪制品加工(XZ201901NA04)
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