摘要
文章综述了虾壳在离子液体中的溶解与再生、甲壳素提取物的组成及结构表征,分析了离子液体种类、溶解条件对甲壳素提取效果的影响规律,并展望了今后的研究方向。
In this paper,the extraction of chitin from shrimp shells with ionic liquids was reviewed in terms of the dissolution characteristics of chitin and shrimp shells in ionic liquids,and composition analysis and structure characterization of the chitin extract.Provide a theoretical basis for utilization of shrimp waste.
作者
李艳
高静
何晓燕
严来喜
LI Yan;GAO Jing;HE Xiao-yan;YAN Lai-xi(Collage of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang,Guangdong 524088,China;Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong Higher Education Institution,Zhanjiang,Guangdong 524088,China;Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Product Processing and Safety,Zhanjiang,Guangdong 524088,China)
出处
《食品与机械》
北大核心
2019年第12期202-207,214,共7页
Food and Machinery
基金
国家自然科学基金项目（编号：21706040）
广东省自然科学基金面上项目（编号：2019A1515010640）
广东省创新强校特色创新项目（编号：230419064）
国家级大学生创新创业训练项目（编号：201810566004）
广东海洋大学“海之帆”起航计划项目（编号：qhjhzr201805）
广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队项目（编号：GDOU2016030503）
关键词
虾壳
离子液体
提取
甲壳素
shrimp shell
ionic liquid
extraction
chitin
