白扁豆,就是白色的扁豆

说起扁豆,北方的小读者一定不陌生:大冬天来一碗热腾腾的扁豆焖面、鲜香油润,美味无比。不过,你在饭店吃到的扁豆焖面,也可能是用四季豆或者其他豆角制作的。