大厨阿珍

浙北一些乡村,每逢家中有喜事丧事都要请大厨来掌勺做席。村里人评价厨师水平不光看菜要烧得好,还要看谢厨礼在不在行。谢厨礼从明末清初便开始流传。宴席中,掌勺的大厨为了答谢主人家照顾的生意,同时为了能多接到几家宴席的单子,便在宴席上亮一亮相,唱祝酒词。祝酒词要根据不同宴席,唱不同的词。红事唱祝福欢快喜庆的词,白事唱神灵保佑缅怀的词。唱完词,要干一碗白酒。