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音响之路(十七)
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摘要
秋风起,食腊味,某日与老妈饭,蒸了鱼干腊肉,朋友自家精心料制作的腊鱼与腊肉,咸甜适中,蒸的火候刚刚好,配上即爆炒的姜蒜酱油,鲜美嫩滑,不一会儿,桌面就风卷残云,吃得干干净净,当然,只是几道普通家常菜,也没必要与外面山珍海味作对比,但是在广东美食之中,最出名的顺德菜,说白了就是粗菜精做的家常菜.
作者
西电标
机构地区
不详
出处
《视听前线》
2020年第1期77-78,共2页
Sound & Vision Panorama
关键词
腊鱼
腊肉
火候
酱油
美食
腊味
爆炒
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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