煎豆腐

原料:北豆腐300克,鸡蛋1个,葱、姜、香菜和胡椒粉各适量,盐2克,鸡汁、淀粉、料酒和花生油各10克。做法:1.将豆腐切成约1厘米厚的片,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。葱、姜、蒜、香菜切末。