驶入“拥挤车道”的抹茶产业

每年5月下旬,我都会去一趟京都的茶叶拍卖市场,该拍卖市场成立于昭和52年,距今已有40多年的历史。市场占地面积不大,约3000平方米左右,拍卖厅大约600多平方米,大多为京都核心产区(宇治市、京田边市、八幡市、城阳市等)的初制茶企进场交易,每周一、三、五为碾茶交易日;周二、四、六为煎茶(包括玉露)交易日。虽然拍卖厅不大,但它是日本碾茶交易的一个风向标,对每年日本碾茶的价格指数有着很大的影响。